Berhubung sebentar lagi adalah hari valentine atau hari kasih sayang yang identik dengan cokelat, saya mau bagi resep cara bikin Churros atau donat Itali yang terkenal lagi hitz banget dengan topping cokelat. Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan di toko-toko roti terdekat
Bahan:
churros:
1. 250 ml air
2. 50 gr margarin (disini saya pakai Blue Band)
3. 1 sdm gula pasir
4. 1/4 sdt garam (secukupnya)
5. 150 gr temung terigu protein sedang, diayak
6. 1/4 sdt vanilla
7. 1 butir telur ukuran besar (2 butir ukuran kecil)
topping:
1. 100 gr dark cooking cokelat/ cokelat batang
2. 50 gr margarin
cara membuat:
Membuat Churros
1. Masak aie, margarin, gula dan garam hingga air mendidih dan margarin meleleh
2. Matikan kompor, masukkan tepung terigu smabil diaduk cepat
3. Nyalakan kembali kompor dengan api kecil aduk-aduk hingga adonan kalis
4. Matikan kompor, masukkan telur aduk rata menggunakan sendok kayu, sehingga menghasilkan adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Jika adonan masih terlalu kaku dan susah untuk dicetak maka tambahkan telur menjadi 2 karena ukuran telur berbeda-beda
5. Masukkan adonan kedalam piping bag atau plastik segitiga hingga habis, gunting ujungnya tapi jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil
6. Masukkan lagi kedalam pipping bag yang sudah diberi spuit bintang diujungnya
7. Bentuk adonan dengan cara menekan pipping bag nya sepanjang 7cm atau sesuai dengan selera di atas piring plastik agar mudah diambil
8. Lakukan hingga adonan habis
9. Masukkan kedalam freezer selama kurleb 2jam hingga mengeras
10. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng churros
Membuat Topping
1. Potong-potong cokelat menjadi bagian yang kecil kira2 satu jari
2. Masukkan cokelat dan margarin pada mangkuk yang terbuat dari alumunium/ besi
3. panaskan air pada wajan/ panci
4. masukkan mangkuk yang sudah berisi cokelat dan margarin
5. aduk-aduk hingga keduanya meleleh
6. sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar